Para ello, cada producto tuvo que aprobar un ensayo de varios niveles en el centro de análisis de alimentos de la DLG, consistente de varios análisis de laboratorio y controles de declaración así como un extenso análisis sensorial por los expertas de la DLG. Casi 2.300 productos de 267 empresas procedientes de 13 países europeos participaron en este concurso de calidad para productos lácteos y helados tan destacado a nivel europeo.
