A partir de mediados de 1999, Hochland firma como sociedad anónima. Con este cambio, Hochland responde a la creciente internacionalización del grupo, que exige una mayor flexibilidad, sobre todo en cuanto al derecho de sociedades. Con este cambio, aseguramos principalmente la continuidad de la empresa y de sus puestos de trabajo.
Hochland SE no cotiza en bolsa sino que pertenece a las familias de los fundadores. Este modelo reúne las ventajas de la sociedad anónima con la tradición de una empresa familiar, lo que fomenta una dirección de empresa orientada al futuro.